Quanten.de Diskussionsforum

Einen Tipp wollte ich hier noch loswerden.

Fuer eine gute Steinpilzsosse lassen ich gerne jedes Staek stehen. Frueher bin ich dazu jeden Herbst auf Steinpilz oder Roehrlingsjagd gegangen. Aber inzwischen findet man ja kaum mehr etwas. Ausser die getrocknete Version im Supermarktregal, die frischen Steinpilzen im Grunde auch kaum nachsteht.
Frische Steinpilze vom Supermarkt ? 100 g kosten 3-5 EUR.

ALDI bietet hier seit neustem eine preisguenstige absolut hochwertige Loesung. Die Steinpilz (300 g) oder Waldpilz (600 ? g)Tiefkuehlpackung fuer 3.29 EUR.
Ich wuerde zum Einstieg die "Steinpilz" Packung empfehlen, denn in der Waldpilzpackung ist neben Pfifferling, Steinpilz, Maronenroehrling und Austernpilz noch irgendeine bittere indifferente Pilzsorte mit verpackt.

Der Preis fuer die 300 g Steinpilzpackung ist unschlagbar. Wie macht ALDI das ? Naja ganz einfach. Auch in der Steinpilzpackung schaetze ich den Maronenroehrlinganteil auf ueber 50%. Und die Grenze zwischen dem noch haeufig vorkommenden Maronenroehrling und dem in Deutschland unter Naturschutz (R3) stehenden Steinpilz ist fliessend. Das haengt aber auch von der Charge ab. Ich hab schon 3 Packungen durch und in der letzen Packung war der Steinpilzanteil sicherlich um die 50%.

Roehrlinge kann man natuerlich nicht zuechten. Das sind Wildpilze. Auch wenn sie aus dem ALDI Tiefkuehlregal kommen. Besonders im Hut der Roehrlinge sammeln sich Schwermetalle und daher sollte man nach Tschernobyl sich diesen Genuss hoechstens nur noch ein bis zweimal im Monat goennen.

Gruesse