Zitat:
Zitat von richy
Natuerlich wird hier auch fluessiger Stickstoff verwendet.
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Apropos flüssiger Stickstoff. Hatte jemand von euch schon mal die Ehre im El Bulli Restaurant in Spanien zu speisen? Das wäre ein Traum von mir. Leider ist die Chance sehr klein dort eine Reservierung zu bekommen. "Nur" 8000 Reservierungen pro Jahr sind dort möglich, gegenüber 100000 Anfragen. Trotzdem. Träumen darf man ja.
Oder hat jemand von euch schon mal Rezepte aus der Molekularen Küche probiert oder nachgekocht?