Spezialfrage an Eyk van B.

[Hamilton]

hm, tja danke für die Tipps-
eine Landbäckerei muss ich erstmal suchen..

[M_Hammer_Kruse]

Hallo Hamilton,

ein paar Tips findest Du auch bei wikipedia. Aber im Wesentlichen geht daraus hervor, was EvB schon schrieb: Es ist mehr oder minder Zufall.

Gruß, mike

[El Cattivo]

Zitat von Hamilton

hm, tja danke für die Tipps-
eine Landbäckerei muss ich erstmal suchen..

Keine Bäckerei, sondern Backhaus. Findet man immer in der mitte eines Dorfes... Kommt natürlich drauf an wo du wohnst, variert natürlich von Region zu Region.

Aber ich werd bei Gelegenheit mal fragen, wie man einen richtig guten Teig ansetzt. Prinzipell musst du ihn ja einfach ein paar Tage stehen lassen, aber ich meine in grober Erinnerung zu haben, das es besser ist alten Sauerteig als Startkultur zu nehmen, der sich schon bewährt hat. Deswegen der Ausflug zu einen Backhaus (keine Bäckerei), außerdem gibt es sicherlich ein paar gute Tipps... Backhaus deshalb weil das Brot um Dimensionen besser ist.

mfg

[El Cattivo]

Wenn du wirklich gar nichts bei dir in der Umgebung findest, dann schick mir eine PN, mit deiner Anschrift. Ich denke, das Sauerteig einen Postversand überlebt...

mfg